RTCR 392: 2005 Mantecas Vegetales. Especificaciones
Reglamento
Resumen: Este reglamento tiene por objeto establecer las características y especificaciones de calidad que deben cumplir las grasas plastificadas más conocidas como mantecas conservadas mediante un tratamiento adecuado y destinadas al consumo humano.
Fecha Emisión: 10/01/2005
Tipo Regulación: Reglamento Técnico
Fecha Rige: 11/05/2005
No.Regulación: 32350
Fecha Publicado: 11/05/2005
Clase Regulación: Nacional
No.Gaceta: 90
Sector: Alimentario
Sub-Sector: Grasas y aceites
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Listado de Métodos
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| Tipo de Método | Nombre Método | Organismos |
|---|---|---|
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Método de Análisis |
contenido de arsénico: AOAC 952.13 o AOAC 942.17 o AOAC 986.15, humedad y materia volátil a 105°C: ISO 662:1998 o AOCS Ca 2b-38(97), impurezas insolubles: ISO 663:2000 o AOCS Ca 3a-46(97), contenido de jabón:BS 684 Sección 2.5 o AOCS Cc 17-95(97), contenido de fósforo: AOCS Ca 20-99(01), contenido de cobre y de hierro: ISO 8294: 1994, AOAC 990.05 o AOCS Ca 18b-91(03) o AOCS Ca 15-75(97) o AOAC 960.40, índice de peróxido (IP): AOCS Cd 8b-90(03) o ISO 3960: 2001 o AOCS Cd 8-53(97), acidez: ISO 660:1996 (enmendada en 2003) o AOCS Cd 3d-63(03), ácidos grasos libres: AOCS Ca 5a-40(97), butilhidroxianisol (BHA), butilhidroxitolueno (BHT) y butilhidroquinona terciaria o terbutilhidroquinona (BHQT). De conformidad con AOAC 983.15 |
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Método de Muestreo |
DE 33371-COMEX-MEIC Cantidad de prempacados. Conforme a la tabla 1 Planes de muestreo para preempacados (varía según tamaño lote). Para el caso de defectos no críticos se hará según la norma de muestreo para atributos Mil-Std 105E, con un nivel de aceptac |