Normas de los Alimentos celebran 60 años de fortalecer la inocuidad y seguridad para los consumidores

• Costa Rica se une a esta celebración mundial y presenta el Manual de Procedimiento del Codex Alimentarius en Costa Rica.


• El punto de contacto del Codex en nuestro país, es el MEIC.


• Se realizará un simposio para conocer el papel fundamental que ha tenido el Codex en distintos ámbitos como el comercio internacional, los procesos productivos de la industria alimentaria y la gestión de calidad e inocuidad de los alimentos.

San José, 21 de junio del 2023. Costa Rica se une a la celebración del 60 aniversario de las Normas de los Alimentos o Codex Alimentarius, el cual es un organismo multilateral, que ha desempeñado un papel fundamental en la promoción de la correcta manipulación de los alimentos o inocuidad, para la facilitación del comercio internacional.

“Durante estos 60 años, el Codex ha contribuido a mejorar la calidad e inocuidad de los alimentos para los consumidores. El desarrollo de normas mundialmente reconocidas utilizadas como referencia para las regulaciones de los productos alimenticios, no solo evitan la imposición de barreras innecesarias al comercio internacional sino que también apoyan a los productores y a los consumidores. Todo lo anterior provoca una mejora en la calidad de los productos y la oferta de alimentos inocuos, que son esenciales para la salud y el bienestar de las personas”, indicó Francisco Gamboa Soto, ministro de Economía.

Costa Rica se une a este organismo en 1970, y desde entonces mantiene una activa participación en los diferentes comités. En nuestro país quien tiene a cargo el punto de contacto del Codex Alimentarius, es el MEIC, por medio de la Secretaría Técnica del Comité Nacional del Codex Alimentarius, conformada por el sector público, academia, consumidores, privado (cámaras) y observadores.

En el marco de este aniversario, Costa Rica redactó el Manual Nacional de Procedimiento del Codex Alimentarius, como una herramienta de apoyo para informar sobre la estructura de este organismo, el desarrollo de normas alimentarias que contribuyen a la inocuidad y calidad de los alimentos; además, detalla el funcionamiento, la participación y el proceso de revisión de documentos relacionados con los alimentos y su inocuidad que se generan en los diferentes comités de trabajo a nivel mundial para garantizar la eficacia y transparencia en los procesos de toma de decisiones.

El manual se encuentra disponible en: http://reventazon.meic.go.cr/informacion/codexalimentarius/manual_procedimiento.pdf

También como parte de esta celebración, el MEIC prepara un simposio que tiene como fin de dar a conocer el papel fundamental que ha tenido el Codex en distintos ámbitos como el comercio internacional, los procesos productivos de la industria alimentaria y la gestión de calidad e inocuidad de los alimentos.

La actividad se realizará el jueves 22 de junio a las 2:00 pm, en las instalaciones de la Universidad de Costa Rica, en el Auditorio Plaza de la Autonomía de la Ciudad de la Investigación y el acto de apertura contará con la participación de los ministros del MEIC, Francisco Gamboa Soto; de Agricultura, Víctor Julio Carvajal Porras; de Comercio Exterior Manuel Tovar Rivera y María Laura Arias Echandi, vicerrectora Universidad de Costa Rica; así como invitados internacionales.

En honor a este aniversario, -que propiamente es el 25 de junio-, se suma la iluminación del edificio del MEIC, durante todo el mes de junio de color naranja, con el fin de resaltar su importancia en el mundo. Esta iluminación se realiza con apoyo de la Compañía Nacional de Fuerza y Luz (CNFL) y Grupo ICE.

Oficina de Relaciones Públicas y Prensa

Ministerio de Economía, Industria y Comercio